Lene Semmen: Frokost til barn

Hei!

· Frokosten vår er for aldersgruppe: 3-6år
- med fokus på næringsstoffene

Det er viktig at et barn får i seg nok næring, vitaminer og andre ting som barn trenger for å vokse opp sunt og riktig. Jern (som man finner i leverpostei) er viktig for kroppen for å kunne lage røde blodlegemer med evnen til å transportere oksygen. Kroppen klarer ikke produsere alle vitaminene selv, så det er derfor viktig å tilføre vitaminer selv. Du finner masse vitaminer i frukt og grønsaker.

Vi velger å lage grove rundstykker.
- leverpostei med agurk
- gulost og kaviar
- makrell i tomat
- gulost og kokt skinke

Vi velger også å pynte med paprika og agurk på rundstykkene for å få friskere farger så rundstykkene ser bedre og mer fristende ut for barna.

VURDERING OG EVALUERING:
Vi valgte grove rundstykker fordi det er mye jern, fiber og næring i mel typene vi hadde. De ulike mel typene var siktet hvetemel, sammalt rug og sammalt hvete. Fiber er bra for magen og fordøyelsessystemet i kroppen, jern er bra å få i seg når man vokser (som barn i den alderen gjør) og det frakter rødeblodceller rundt i kroppen.

Vi valgte leverpostei fordi det er rikt på jern og de fleste barn synes leverpostei er godt. Vi velger å pynte med agurk fordi det gir farge på rundstykke eller brødskiven om man lager det for at maten skal se mer fristende ut og barn liker farger, figurer osv..

Vi valgte gulost og kaviar fordi gulosten inneholder jern, kalsium, proteiner, mange ulike vitaminer (A, D, E, C og B6 er noen), osv... Vi valgte også kaviar fordi de fleste barn liker kaviar fordi det smaker godt, kaviar inneholder mye Omega-3 som er bra for hjernen, hjerte og leddene.

Vi valgte makrell i tomat fordi det inneholder mye Omega-3 i den også. De fleste barn liker også makrell i tomat. Det trur vi kan ha noe med at det ikke er rein fisk, men at den får en litt annen smak pga tomatsausen. (Mange barn liker generelt ikke så mye fisk).
Tomatsausen er dessuten rik på lykopen, som er en viktig antioksidant som beskytter celler og vev i kroppen.

Gulost og kokt skinke valgte vi fordi det er mye kalsium i osten og det er veldig viktig for barn da det er med på å utvikle og holde skjelettet sterkt. Skjelettet fungerer som kroppens kalsiumlager. Du finner kalsium i melk også og det skal vi drikke til rundstykkene. Skinken inneholder en del proteiner. Vi har valgt å pynte med rød paprika fordi den gir fin farge og ser friskt og godt ut, mest for førsteinntrykkets skyld.

Vi har valgt å kutte opp frukt ved siden av. Epler og bananer i en bolle som vi kan sende rundt til barna etter de har spist opp rundstykket sitt er alltid en fin ting å ha på slutten at frokosten eller lunsjen. Eplene inneholder mye B-vitaminer og det er fargerikt og smakfullt. Banan inneholder fiber, men er litt feitere. Bananen er gul og det gir en frisk farge. Eple og banan er de to fruktene det også år mest av i en barnehage.

Evaluering av arbeidsoppdraget:
Jeg syntes vi klarte å samarbeide og samhandle godt med hverandre. Rundstykkene ble veldig gode og de så veldig fine ut, fikk tilbake melding av andre grupper at de var veldig gode. Syntes vi var flinke til å pynte rundstykkene våres slik at barn hadde blitt fristet til å spise de. De ble også delikate og morsomme å se på. Det var en hyggelig frokost sammen med jentene på gruppa. Vi spiste, kosa oss, prata og lo mye sammen.

Lene Semmen